Питание в походе

Поход – это прекрасный способ почувствовать единение с природой, расслабиться и зарядиться массой положительных эмоций. Для того, чтобы он прошел как можно лучше, необходимо позаботиться обо всём – от меню до ботинок.

Пища является своеобразным топливом для организма, а в походе организм тратит массу энергии, восполнять которую просто необходимо. С собой не надо брать скоропорчящиеся продукты. Не стоит брать в поход копченые колбасы, хоть это и довольно распространенная практика. Дело в том, что в наше время предприниматели экономят, заменяя традиционное копчение пропиткой жидким дымом, который не обладает консервирующими свойствами. Такая колбаса быстро испортится. Мясо можно засушить дома самостоятельно, просолив его. Приготовленное таким способом, оно значительно теряет в весе, что особенно актуально для пеших походов, но при этом сохраняет отличные вкусовые свойства. Но для того, чтобы приготовить его, необходимо обладать определенными кулинарными навыками и свободным временем.

Оптимальный вариант – это любимые всеми походниками мясные консервы – с ними можно приготовить кашу или бутерброды. Кстати, брать с собой много хлеба не стоит – через неделю он обычно плесневеет. Сухое галетное печенье, сухари, сушки – вот продукты, запастись которыми очень полезно.

Не забудьте о приправах. К традиционным соли и перцу можно добавить сушеный лук. Для этого его необходимо очистить, порезать, разобрать на кольца и сушить при температуре около 65 градусов, например, в духовке. Лук теряет едкий запах, но не содержащиеся в нем полезные вещества и вкусовые качества.

Конечно, если вы приобретаете авиабилеты, а сам поход продлится пару суток, то выбор продуктов практически не ограничен. Но на второй неделе автономки все-таки придется вернуться к традиционному набору, проверенному поколениями туристов.

Что касается напитков, то кроме обычного чая, кофе можно взять с собой брикеты киселя, гранулированные питьевые смеси, которые легко растворяются в воде. Необходимо позаботиться и о десерте. Горький шоколад хранится достаточно долго, но в дороге может растаять. Альтернатива – это сухофрукты, орехи, сгущенное молоко. Главное – не бояться подключить фантазию, тогда питание в походе будет разнообразным и вкусным.

2 сентября 2011.